英文為Baccarat,是世界上公認的最文明、最公平的娛樂項目。
遊戲分為莊(Banker)、閒(Player)、和(Tie)三門,這裏的莊、閒,並沒有具體的含義,只是代表遊戲的雙方,和是為了增加娛樂性而設立的一個彩頭。玩家根據自己的想法可任意選擇莊、閒、和任意一門下注,玩家也可根據自己的意願投注,誰下最大注,誰就有權看牌。
在此遊戲中,玩家需要猜算「閒(Player)和莊(Banker)兩者之中誰能取得較接近總共9點的牌。玩家可以選擇投注任何一方,或選擇投注和(Tie)。因為百家樂賭場優勢小又容易上手,百家樂已經成了中國人在賭場最喜歡玩的賭戲。